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1866
香港酒店有限公司於1866年3月2日註冊成立，董事局成員包括蘇格蘭人Douglas Lapraik（其府第現已改建為香港大學大學堂）、英國裔的C. H. M. Bosman（香港黃埔船塢董事之一）及德國裔的Gustav von Overbeck男爵（普魯士及奧地利駐香港領事，其後成為董事局首屆主席），並由巴黎銀行香港分行資助。
1866
香港酒店有限公司成功收購位於畢打街的東方酒店及毗鄰的Keying and Marine House。
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1868
原先的香港酒店位處城中心地段，試業開幕儀式由C. H. M. Bosman主持，並邀得港督麥當奴爵士擔任榮譽嘉賓。酒店獲傳媒封為「中、日同業的翹楚」，聘請倫敦Langham酒店Charles Duggan出任經理。
1868
鑄幣廠總監C. Langdon Davies則出任公司秘書。
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1873
在1873年，E. R. Belilios及遮打爵士分別擔任公司主席及董事。
1873
往後十年，香港酒店租予帕西裔麵包商Dorabjee Nowrojee先生。當董事局重掌酒店管理權後，Nowrojee轉為競爭對手，在砵典乍街及九龍另外兩處開設酒店，並且設立渡海小輪服務，其後於1898年將渡輪服務售予新成立的天星小輪公司。
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1885
擁有酒店公司三分之一股權的經紀W. Kerfoot Hughes從三藩市The Baldwin酒店聘請其酒店經理Greeley先生出任香港酒店之經理；Greeley將到會餐飲服務引入香港，並建議酒店進行擴充。
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1886
酒店購入海旁末端畢打碼頭的地盤，即現時置地廣場告羅士打大廈之所在地。
1886
5層高的香港酒店北翼建成，位處北端樓高兩層的一幢建築物則租予遮打爵士作為住所。
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1888
原酒店大樓一面牆壁倒塌，摧毀2間客房、餐廳和桌球室，雖然沒有造成傷亡，但意外導致新翼須延至1889年8月開幕。
1888
蘇格蘭人亞歷山大芬梨史密夫(Alexander Findlay Smith)興建山頂纜車
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1889
香港酒店的建築圖則獲批淮，酒店可將正門遷往海旁，以及擴建至在1904年完成海旁填海計劃所得的德輔道。
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1890
3月，艾利嘉道理透過自己持有一半權益的經紀公司Benjamin & Kelly，購入酒店公司25股股份。
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1891
香港酒店的露台成為殖民地股票經紀進行交易的聚腳點；2月，遮打爵士帶領股票經紀組成本港首個正規證券交易所。
1891
何東爵士出任酒店公司董事長，於19世紀末與Hutton Potts家族一位成員成為香港酒店公司兩大主要股東。
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1900
董事局認為當時的香港酒店已非屬豪華酒店之列，建議將其出售，並在以遮打道、雪廠街和新海旁（即現今干諾道）為界的5萬平方呎新填海區重建酒店，但計劃在股東特別大會上遭否決。
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1922
本公司購入上海酒店有限公司85%股權，而該公司持有六國飯店60%股本。
1922
向C. Findlay-Smith購入山頂酒店。
1922
購入上海Kalee酒店業務及資產，及完成九龍半島酒店的地基工程。
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1923
兩家公司資產合併，上海酒店有限公司清盤。
1923
本公司擁有上海禮查飯店和匯中飯店控制權，以及北京六國飯店60%股權。
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1924
本公司收購毗鄰香港酒店的中環德輔道16 – 16D地段作重建用途。
1924
於上海開設大華酒店，並購入上海匯中飯店的剩餘租賃期。
1924
本公司獲得所有酒店建成後的擁有權，增持六國飯店的股權至90%。
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1927
半島酒店由軍事當局接管，供第二營、英軍冷溪衛隊和德文郡團居住；士兵於一年後撤離。
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1937
上海禮查飯店疏散全體員工，其後由日本基督教青年會佔用。
1937
匯中飯店被一枚炸彈直接擊中，損毁嚴重，維修工作緩慢進行。
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1938
日本基督教青年會撤離上海禮查飯店，本公司其後將酒店租予另一方，3年的租賃期帶來合理回報。
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1941
日軍進駐半島酒店，酒店業務被迫暫停，直至1945年8月日本投降為止。
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1942
半島酒店易名「東亞酒店」，被徵用作日軍總部。
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1943
日軍重新對公眾開放淺水灣酒店，並將其易名為綠濱酒店。
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1945
日本於半島酒店宣布投降，淺水灣酒店重光，而綠濱酒店結業。
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1946
分別被美國陸軍和海軍徵用的上海禮查飯店及匯中飯店於年內騰空；香港的物業被徵用後重歸本公司所有。
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1950
成功出售北京的酒店物業，六國飯店的母公司清盤。
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1952
與Local Enterprise Limited簽訂協議，租用香港酒店14年。現有結構被拆卸重建為酒店及辦公樓，並將於租賃期滿時撥歸香港上海大酒店所有。本公司有權選擇採取利潤分享方式管理有關酒店部分。
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1954
上海禮查飯店由當地的土地及房屋部門接管。
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1955
半島酒店新餐廳The Playpen 開業，毗鄰酒店的半島後座亦開展建築工程。該建築物樓高12層，乃半島酒店的附屬大樓。
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1967
與國泰航空有限公司組成航空食物供應有限公司，營辦航機膳食。香港上海大酒店擁有其25%股權。
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1968
公司購入海港中心發展有限公司10%股本，並同意管理海港中心新建成有800間客房的香港酒店。
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1969
半島後座發展成為包括有10間套房及107間客房，與半島酒店以天橋連接，使兩者的房間總數目增至31間套房和307間客房。
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1970
半島酒店訂購8輛綠色銀影豪華房車，為當時勞斯萊斯史上最大的單宗買賣。
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1971
山頂纜車公司成為香港上海大酒店的全資附屬公司；本公司以60萬股股份和300萬港元現金收購山頂纜車有限公司的所有股權。
1971
與香港及九龍貨倉有限公司達成長期協議，接管毗鄰香港酒店、有1,370間客房並計劃於1975年開業的酒店。
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1972
與新世界發展有限公司達成協議，讓本公司長期租用九龍藍煙囪貨倉碼頭部分地段。有關計劃擬興建約有500間客房的新半島酒店，協議於 1975年終止。
1972
海港企業有限公司購入九龍漆咸道的帝后酒店，由香港上海大酒店按長期合約管理；酒店其後於1982年出售，香港上海大酒店的管理業務亦隨同終止。
1972
馬可孛羅酒店私立有限公司成立一間新公司購入於新加坡有300間客房的馬來西亞酒店，本集團取得馬可孛羅酒店私立有限公司15%股權。
1972
成立負責管理海外酒店的新管理公司，香港九龍貨倉有限公司佔其25%股權。
1972
海外半島酒店管理有限公司擴充股權至包含提供市場營銷服務的太古集團。
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1973
半島酒店成立，乃香港上海大酒店的市場推廣部，負責宣傳公司的酒店業務。
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1974
香港上海大酒店總部由駐紮了48年的連卡佛大廈移至聖佐治大廈。
1974
香港上海大酒店參與成立Manila Peninsula Inc.，以興建及經營設於Makati區、擁有600間豪華客房的酒店。Manila Peninsula Inc.的60%股本由菲律賓當地人士持有，餘下40%股本則由香港上海大酒店、香港九龍貨倉有限公司及太古洋行有限公司各自持有三分之一。該物業由半島海外管理有限公司管理。
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1981
香港上海大酒店出售馬可孛羅酒店股權，把持股量降至10.24%，為本集團帶來3,534萬港元的可觀利潤。
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1982
海港企業有限公司出售皇后大酒店，而香港上海大酒店的管理業務亦隨同終止。
1982
簽訂協議為設有528間客房的北京建國飯店於開業後提供管理服務，該飯店於同年全面投入運作。
1982
淺水灣酒店結業。擁有440間客房的海港城馬可孛羅酒店開業，由香港上海大酒店管理。
1982
北京建國飯店全面投入服務，設有528間客房。
1982
擁有424間客房的曼谷半島酒店開業，由香港上海大酒店管理。
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1983
山頂纜車位於中環花園道的新纜車站投入運作。
1983
樓高22層的聖約翰大廈落成並悉數租出，奪得1983年香港建築師學會銀獎。
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1984
擁有402間客房的海港城太子酒店開幕，由香港上海大酒店管理。
1984
為設有1,146間客房的廣州花園酒店提供5年酒店及物業管理服務，服務範圍涵蓋酒店毗鄰的公寓及辦公室綜合大樓。
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1985
收購半島海外管理有限公司少數股份，將其納入成為全資附屬公司。
1985
香港上海大酒店撤出香港酒店、馬可孛羅酒店和太子酒店的管理。
1985
展開前淺水灣酒店的重建工程，將其25,700平方米的土地發展成有4幢住宅大樓的商業綜合項目。
1985
出售馬可孛羅酒店有限公司的10.24%股權，為集團帶來2,700萬港元的可觀利潤。
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1991
本集團改組為純負責發展和企業職能的控股公司，其資產由個別附屬公司持有。集團隨後成立HSH Holdings Limited以持有集團的香港附屬公司，海外資產則由Peninsula International Limited持有。
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1993
公司擁有的泰國合資企業公布3個開發中項目，包括在曼谷湄南河畔興建新半島酒店。
1993
開始胡志明市The Landmark的興建工程。
1993
曼谷208 Wireless Road工程竣工，辦公大樓全部租出。
1993
為新發展項目騰空及拆卸山頂凌霄閣和Victoria Apartment。凌霄閣改建成新零售及娛樂綜合項目的工程展開，耗資5億港元。
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1994
胡志明市The Landmark開幕，香港上海大酒店持有70%股權。
1994
發行總值1.75億美元的5厘擔保可換股債券。
1994
把北京王府飯店的權益由10%增至20%。
1994
百味雅餐廳撤出非集團物業的餐廳營運，並易名為半島會所管理及顧問服務有限公司。
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1995
與香港上海大酒店持有20%權益的Ciputra Group進行合資發展項目。
1995
興建包括一所半島酒店的耶加達金三角發展項目於1998年暫時擱置。
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2001
香港上海大酒店與日本三菱地所株式會社就於東京發展半島酒店簽署諒解備忘錄。
2001
完成出售泰國208 Wireless Road。
2001
完成出售悉尼Opera Quays的零售業務。
2001
完成出售餘下30%龍島股權。集團簽署諒解備忘錄，把當時包括曼谷半島酒店的合營公司重組為90%股權。
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2002
與三菱地所株式會社就發展東京半島酒店簽署協議。
2002
王府飯店有限公司由中外合資經營企業重組為中外合作企業，成為香港上海大酒店的附屬公司。
2002
與16家銀行組成的銀團簽署20億港元的貸款融資協議。
2002
集團的泰國業務（包括曼谷半島酒店）完成重組；泰國合夥人行使股份認購權回購15%股權，使香港上海大酒店擁有泰國業務75%股權。
2002
王府飯店第一期翻新工程完成，並展開第二期工程。
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2003
公司透過配售股份成功集資11.35億港元。
2003
王府飯店完成大型翻新工程，以北京王府飯店的新名稱重新開業。
2003
就發展上海半島酒店之進一步商討達成框架協議。
2003
香港半島酒店舉行75週年誌慶及慈善晚會。
2003
曼谷半島酒店的新泰國餐廳Thiptara開業。
2003
集團業務上半年雖受到非典型肺炎疫潮影響，但下半年的強勁復甦令影響得以緩和。
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2004
本集團同意以19.3億港元出售九龍酒店。
2004
向Manila Peninsula Hotel, Inc.提出收購部分股份的建議。
2004
東京半島酒店舉行動土儀式，建築工程隨即展開。
2004
半島商品有限公司的首間海外半島精品店於三菱百貨的東京旗艦店開業。
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2005
完成收購部份Manila Peninsula Hotel, Inc.的股份，令香港上海大酒店持股量增至76.1%。
2005
香港上海大酒店與6家銀行組成的銀團簽署142億日圓的貸款融資協議。
2005
半島商品有限公司分別於廣島、大阪及台北開設半島精品店。
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2011
本集團向香港建設（香港）工程有限公司以現金代價578百萬港元收購於Hong Kong Construction Kam Lung Limited 的全部權益。此項收購令香港上海大酒店持有王府半島酒店的實際經濟權益增至100%。
2011
全面革新的香港上海大酒店企業網站（www.hshgroup.com）已經啟用。新網站予人煥然一新的現代感，亦增加供投資者、股東及業務相關人士查閱的英文及繁體中文資料。手機版網站亦於其後3個月推出。
2011
2011年3月，日本發生大地震並引發海嘯，而泰國亦於同年11月出現水災，令本集團位於東京及曼谷的業務受到影響。日本及泰國的員工即時響應救災，紛紛向受影響的員工及當地社區伸出援手，表達至誠關懷。援助活動於災後數月仍然繼續。
2011
淺水灣影灣園開展為期三年的大型翻新工程，共分三期進行。首期工程為淺水灣道101號的住宅大樓之公眾範圍進行優化
2011
2011年，芝加哥、比華利山及馬尼拉半島酒店分別慶祝其10週年、20週年及35週年誌慶。本集團為酒店賓客及員工舉辦特別慶祝活動。此外，比華利山半島酒店亦於年內完成所有客房翻新工程。
2011
國泰航空位於香港國際機場，由半島會所管理及顧問服務管理的兩個商務貴賓室，已重新開放。
2011
山頂纜車於2011年錄得載客量580萬人次，創下歷年新高。
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2012
本酒店分部方面，香港半島酒店在1月展開分兩期進行、耗資450百萬港元的翻新工程。第一期工程涉及酒店大樓內135間客房和套房、興建1間新酒吧與新會議中心，及大規模擴充露台餐廳，相關工程已於9月完成。
2012
同月，集團展開了名為「半島時刻」的嶄新環球廣告宣傳活動，廣告內所有圖片及錄像於全球9所半島酒店實地拍攝，充分展現出酒店為賓客帶來的特別時刻及珍貴回憶。
2012
商用物業分部方面，淺水灣影灣園住宅部份的翻新工程於年內繼續進行，而de Ricou服務式住宅的改裝工程亦已啟動。
2012
會所與服務方面，集團於8月宣布注資28百萬美元翻新鶉園高爾夫球會的酒店部份及高爾夫球場。
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2013
香港上海大酒店與Grosvenor宣布就組成合資公司的條款達成協議，雙方各佔一半權益，發展倫敦半島酒店。
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2014
香港上海大酒店與祐瑪戰略控股有限公司簽訂協議發展仰光半島酒店
2014
有關香港上海大歷史之紀錄片獲得康城企業影片及電視紀錄片展之金海豚大獎
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2015
香港上海大酒店行政總裁郭敬文獲頒授法國榮譽騎士團勲章
2015
倫敦半島酒店取得西敏寺市議會規劃委員會之規劃批准
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